“아침은 황제같이, 점심은 신하같이, 저녁은 걸인같이 먹어라.” 다이어트에 관심이 있는 사람이라면 누구나 알고 있는 식사법이다. 하지만 이를 실천하기는 쉽지 않다.

이대 목동병원의 비만클리닉 소장이자 가정의학교수인 심경원 교수는 ‘저녁식사 다이어트’라는 책을 통해 ‘저녁식사’ 처방전을 내놨다. 이 책에는 비만 전문의인 저자의 전문 지식뿐 아니라 직접 체험한 다이어트 경험이 녹아 있다.

이 책은 저녁식단 짜기와 운동방법, 생체리듬에 따른 다이어트 등의 내용을 담고 있다. 저녁시간에는 칼로리가 더디게 소모되기 때문에 저녁식사와 저녁운동, 숙면 등 저녁습관을 바꿀 것을 주문하고 있다.

‘저녁식단을 바꾸자’라는 3장을 보면 목차만 훑어봐도 다이어트에 대한 오해를 해소할 수 있다. 구체적으로 △한국식단에 넘치는 짠 음식의 폐해 △채소라고 무조건 안심해서는 안되는 이유 △칼로리가 낮은 라면이나 빵이 더 살찌는 이유 △간식으로 무엇을 먹어야 하는지 △다이어트 중 카페인 섭취를 왜 피해야 하는지 등에 대한 올바른 정보를 제공한다.

4장 ‘저녁 라이프 스타일을 바꾸자’도 실질적인 도움을 준다. 같은 시간과 같은 장소에서 규칙적으로 식사하고 식사시간에 통금시간을 정해 일찍 잔다. 저녁식탁의 그릇과 숟가락을 바꾸고 혼자 있을 때는 먹지 않는다는 등의 생활규칙 뿐 아니라 술자리에서 칼로리를 적게 섭취하는 요령과 간식의 유혹을 물리치는 요령 등을 설명한다.

5장에서는 저녁 다이어트에 성공할 수 있도록 다양한 사례를 제시하고 있다. 생활습관과 저녁식단을 모두 바꿔야 저녁식사 다이어트에 성공할 수 있다는 점에서 △격일 야근, 매일 밤 야식형 △배고프면 잠이 안 오는 잠자기 전 폭식형 △맛집 순례형 △밤마다 술자리형 △올빼미족형 등의 사례로 다이어트에 도움을 주고 있다.

심경원 교수는 대한비만체형학회와 대웅제약이 공동 주최하는 아름답고 당당하게 캠페인(이하 아당캠페인)의 자문의로 활동하고 있다. 아당캠페인은 비만을 질병으로 인식하고 의사와 상담해서 자신에게 맞는 방법으로 체중감량 계획을 세울 것을 권하고 있다.

아당캠페인 관계자는 “처방에 따라 식이요법과 운동처방, 환자의 상태에 따른 전문 처방약 복용 등 과학적인 방법으로 자신에게 맞는 다이어트 계획을 세워야 한다”며 “그러면 체중감량과 건강을 얻을 수 있다”고 말했다.